Korat

Thai Street Kitchen & Cafe

Korat on yksi kaupunki koilis-Thaimaassa, ,jossa Tiki perheinensä myy katu ruokaa. Tiki on pitkään kiertänyt maailmaa etsien itseänsä, mitä hän haluaisi olla tai tehdä ??

       ... Sitten lopulta hän ymmärsi,että yksinkertaisuus on paras elämäntapa.

Hän mietti menneisyyttään, mitä  hänen äitinsä oli antanut hänelle.  Joka aamu hän heräsi 04 aamulla.,meni torille ostetamaan raaka-aineita, vei ne kotiin ja auttoi aitiään valmistamaan ruokaa myydäkseen sitä lounasaikaan heidän kotinsa edessä. Päivä päättyi vasta illan hämärtäessä 7:nä päivänä viikossa.

Aiti opetti hänelle, miten poimia tuoreita ja parhaita raaka-aineita, miten leikata lihaa ja vihanneksia saaden annoksen näyttämään hyvältä. Hän opetti,että "kokkaaminen  ei tarkoita vain herkullista ruokaa, vaan täytyy tehdä myös kauniin näköistä ruokaa, koska me kokkaamme ihmisille, emme sioille."

  Ja tämä on Korat Cafe tarinan alku ...